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Achat local
Fruits de mer des Îles-de-la-Madeleine (pétoncle, loup marin, palourde, homard).
Menu composé à 90 % de produits maison et de produits de la région : humus, végépâté, etc.
Légumes : Jardins du havre (bio), Fromagerie Pied-de-vent, canneberge des Îles.
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Compostage
Nous compostons avec la Ville.
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Recyclage
Nous recyclons tout ce qui est recyclable.
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Utilisation de produits biodégradables
Nous utilisons du vinaigre pour nettoyer nos surfaces ainsi que des produits biodégradables et recyclables pour les contenants à emporter.